处暑，因为带着一个“暑”字，常被大家误认为是夏天的节气。

其实，“处”有止的含义，处暑即“出暑”，处暑的到来，意味着炎热即将过去。树叶开始变黄，天地肃杀之气开始起来了，稻谷开始沉甸甸了......

(资料图片)

这一切都在说明，秋天的脚步已经来了，身体最缺失的季节来了！处暑的到来，昼夜温差加大，一冷一热，是最考验肺卫之气是否充足，也就是我们平时说的抵抗力，大家需要注意肺部的疾病，事实上，最近鼻炎，咽干咽炎的患者已经多起来了，怎么让肺气充足呢？

一，大家要对脾胃好一点，处暑之后就要少吃寒凉的，比如西瓜、苦瓜等都是伤脾胃的。可以多吃点白扁豆、莲藕、玉米、萝卜、百合、银耳等强肺的食物。

二，肺怕燥，多润肺养阴。

中医常说“春夏养阳，秋冬养阴”，事实上，养阴之始就在处暑，当下最重要的就是润肺防燥，保持肺气宣发萧降。

给大家分享这款为专门为处暑打造的小点心：百合藕糕，我一般是用来当早餐吃，柔软细腻，清香甜润，孩子老人都喜欢。

【百合藕糕】

百合400克 藕粉200克 红枣几颗（百合和藕粉的比例为2：1）

食材准备好。

百合一片片撕开，清洗干净，将每一片边缘发黑的部分去掉后，放入蒸锅，大火蒸熟。一般20分钟就可以了，我是早上煮鸡蛋的时候一起蒸的。

蒸好的百合取出来，趁热，用擀面杖捣碎，

越碎越好。热乎乎的时候很容易就捣碎了。

藕粉倒在碗里，冲入刚烧开的水。

调匀，搅拌至藕粉完全融化就可以了。

泡好的藕粉糊糊倒入百合碎中。

用筷子稍微搅拌均匀，不烫手的时候，直接用手揉成面团。

取一个藕粉面团放在手心，稍微用点力，压紧点，以免散开，然后稍微搓圆，底部中间搓个洞，会更容易熟。

蒸板上垫上粽叶，将藕粉团子摆在粽叶上，大火蒸20分钟就可以了，蒸好后及时取出来，以免底部积水变的湿哒哒的。

小贴士：

冲藕粉的时候，水不要太多，因为整个窝头都不加面粉的，百合碎吸水性比较小，藕粉稍微干一点，成品形状更好看。

藕粉不必烫熟，只要调匀成糊状即可，因为后面还要经过蒸的步骤，肯定是会熟透的。